Harvard'ı bırakıp geldi Türkiye'yi trilyon dolarlık enzim pazarına soktu

Enzimin bir organizma olmadığının altını çizen Uysal, "Dolayısıyla GDO'dan bahsedemeyiz. Enzimler insülin gibi antikor gibi proteinlerdir. Amino asitlerden oluşur. 3 boyutlu yapıları vardır. Reaksiyonları katalize eder. Normalde yüzlerce yıl sürmesi gereken reaksiyonları dakikalara indirir. Dakikalara indirdiği için endüstride çok ciddi bir kullanım alanı var." diye konuştu.