Harvard'ı bırakıp geldi Türkiye'yi trilyon dolarlık enzim pazarına soktu

Uysal, sütün pıhtılaştırılarak kazeinin çöktürülmesi dolayısıyla peynire giden yol enzimlerden geçtiğini, deri sanayisinde tüylerin alınması enzimlerle yapıldığını, tekstilde kumaşı ve ipliği nişastaya yatırıldığını buna haşıllama denildiğini belirterek, "Haşıl sökümünde enzim kullanılır ve en önemli uygulamada unların iyileştiricisi olarak enzimler kullanılır." açıklamasında bulundu.