Talep artışı yaşanıyor!
Malatya'da, hamurun pişirilmesinin ardından kızartılıp şerbete batırılarak hazırlanan yassı kadayıf, iftar sofralarının vazgeçilmezi arasında bulunuyor.
İçerisine tercihe göre ceviz, fındık, fıstık, kaymak gibi ürünler de konulan tatlı ramazanda da yoğun talep görüyor.
Kente gelenlerin tercih ettikleri tatların başında gelen yassı kadayıf, un, maya ve yumurtanın yaklaşık 20 dakikalık lezzet yolculuğunun ardından damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Yılın her günü satılan ve yöre halkı tarafından tercih edilen yassı kadayıf, ev sahipleri ve konukları için baklavaya alternatif de oluşturuyor.
Yassı kadayıf imalathanesi işleten Mehmet Emin Doğan yaptığı açıklamada, babası ve amcalarından öğrendiği mesleğini 30 yıldır sürdürdüğünü söyledi.
Doğan, yassı kadayıfın hamuru için 3 çeşit un ve maya kullandıklarını belirterek, "Yassı kadayıf, ramazan ayının olmazsa olmazıdır. Hemen hemen her gün alıp iftar için evine götüren müşterilerimiz var. Malatya'da ramazan ayı denilince akla yassı kadayıf gelir. Malatya için bir kültürdür. Başka şehirlerde de belki yapılabilir ama Malatya'nın yerini tutamaz. Dışarıdan Malatya'ya gelenler gelir, yassı kadayıfını alır öyle gider." ifadelerini kullandı.
"TALEP YÜZDE 90 ARTTI"
Yassı kadayıf ustası Ramazan Boğa ise yassı kadayıfın kentte yoğun olarak tüketildiğini belirtti.
Ramazan ayının gelmesiyle halkın tatlıya daha çok talep gösterdiğini aktaran Boğa, "Malatya'ya özgü bir tatlıdır. Son zamanlarda yassı kadayıfı çeşitlendirmeye de başladık. Cevizli, fıstıklı, kaymaklı, sütlü ve aromalı yapıyoruz. Hafif olduğu için ilgi de çok yoğun, vatandaşlar gayet memnun. Ramazan ayında talep yüzde 90 arttı." diye konuştu.
Boğa, iş yerlerinde yeni tip corona virüs (Kovid-19) tedbirleri kapsamında gerekli tedbirleri aldıklarını da ifade etti.
Müşterileri dükkana girmeden önce kolonyayla karşıladıklarını belirten Boğa, "Hijyene de dikkat ediyoruz. Corona virüs önlemleri kapsamında girişte müşterilere kolonya veriyoruz. Yoğunluğu önlemek için içeriye sırayla alıyoruz. Elemanlarımız maske ve yüz siperliği takıyor." diye konuştu.
-
Hatay'lı 3 yıl önce Şikayet Ettaş kadayıf tatlısı hatay'a aittir kim ne derse desinBeğen
-
gurme 3 yıl önce Şikayet Etbu tatlının anavatanı ürdün-lübnan bölgesidir. türkiye de de bazı bölgelerde yaygındır. en yaygın bölge hatay dır. 4 mevsim hem tatlıcılarda hemde evlerde yaygın olarak yapılan ve çokça tüketilen bir tatlıdır.Beğen
-
Hatay'lı 3 yıl önce Şikayet Etaynen kardeşim hatay'da her zaman yapılırBeğen
-
Nur 3 yıl önce Şikayet EtBu tatlı Ürdün'de de bilhassa Ramazan ayında çok tüketiliyor, hemen hemen tüm fırınlarda satılıyor.Beğen
-
özkonyalı 3 yıl önce Şikayet Etbende konya da kendimi bildim bileli kayalıparktaki tatlicilardan birçok kez aldığım bir tatlıdır. konyanın olduğunu iddia etmem ama konyada buna benzer bişi dediğimiz kızartılmış hamuru şekerleyip yerdik.Beğen
-
Murat 3 yıl önce Şikayet EtYahu bu ülkenin bir tatlısı işte. Malatya olsa ne olur Adana olsa ne olur.Beğen Toplam 1 beğeni