Kividen yeni tat oluşturmak için reçel üretiyorlar
Altınova Belediyesi, ilçenin geçim kaynaklarından biri olan kiviyi hem değerlendirmek hem de yeni tat oluşturmak için marka tescilli olarak bundan reçel ürettirmeye ve pazarlamaya başladı.
Belediye Başkanı Metin Oral, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ilçenin en önemli geçim kaynaklarından birinin kivi olduğunu söyledi.
Bu alanda pazar payını geliştirebilmek için reçel üretmeye karar verdiklerini anlatan Oral, şöyle konuştu:
"Her boydaki kivimiz pazara sürülemiyor, sürülemeyen o küçük ve zayıf olan kivilerimizi de reçel olarak değerlendirmek istedik. Kivi reçelinin piyasada pek örneğini bulmak zor ve aynı zamanda belediye olarak bunun marka tescilini aldık. Dolayısıyla bundan sonraki süreçte güzel değişik bir tat, ağız tadı olarak da değerlendirilecek bir reçel çıktı ortaya. Gerçekten tadı değişik, orijinal iyi bir tat, farklı bir tat, dolayısıyla kivimizin her şeyini değerlendirmiş olacağız. Kivi reçeli üretimini şu anda ilçemizdeki kadınlar yapıyor. Yaklaşık iki yıldır bu çalışmayı sürüyoruz. Geçen sene reçelin tescilini aldık ve bu sene de profesyonel bir üretime geçeceğiz. Kivinin değerlendirilmesi ve bölgemizin değişik tatlarla tanıtmak esas hedefimizden biridir. Ayrıca pazarda yer edinmekten çok reçel piyasasında yer edinmek tabii ki ondan sonraki hedeflerimiz ama esas amacımız özel bir tadı piyasaya sunmak. Şu anda çeşitli yerlere bunu deneme amaçlı götürdük. Götürdüğümüz yerlerden 'Çok güzel olmuş, mayhoş, iyi bir tadı var' gibi olumlu dönüşler oluyor. Kivi reçelini insanların damak tadına kazandırmaya kararlıyız."
Üreticilerden Hamiyet Hatipoğlu ise şunları kaydetti:
"Kivilerimizi ilk önce alıyoruz, soyup şekeriyle beraber koyduktan sonra üç saat içinde reçelimizi yapıyoruz. Daha sonra kavanozlara sıcak sıcak doldurup servise hazırlanıyoruz. Kivi reçeli insanın ağzında ekşimsi, tam tatlı değil ama çok büyük bir damak tadı bırakıyor. Çok güzel bir lezzetli damak tadı var. Diğer meyveler gibi değil. Biraz daha limon tadı veriyor."
