Gerçek bildiğimizden farklı olabilir! Birbirine benzeyen balıklar

4- Etin Dokusu ve Koku:

Canan Karatay’dan balık tazeliği testi önerileri arasında etin dokusunu ve kokusunu kontrol etmek de vardır. Taze balığın eti sert ve dolgun olmalıdır. Parmağa basıldığında hemen eski formuna dönmelidir. Bayat balıklarda ise et yumuşar ve parmak izi kalır. Ayrıca, balığın kokusu da önemli bir belirleyicidir. Taze balık deniz kokusu verirken, bayat balık amonyak benzeri keskin ve rahatsız edici bir koku yayar. Koku testi de Canan Karatay’dan balık tazeliği testi yöntemleri arasında yer alır.