Sucukta, kıymalı et ürünlerinde 'mekanik kıyma' hilesi

TEK TIRNAKLI ETİ NEDİR? 

Tek tırnaklı eti, at, eşek ve katır gibi tek tırnaklı hayvanlardan elde edilen ettir. Türkiye'de ve pek çok ülkede bu tür etlerin insan tüketimine sunulması yasaktır veya sıkı denetimlere tabidir. Bunun nedeni, bu hayvanların etlerinin bazı toplumlarda kültürel veya dini açıdan kabul görmemesi ve insan sağlığı açısından risk taşıyabilecek hastalıkların bu hayvanlar aracılığıyla bulaşabilmesidir. Tek tırnaklı eti, bazı durumlarda yasadışı yollarla farklı et türleriyle karıştırılarak satılabilmekte ve bu, tüketici sağlığını tehdit eden bir gıda güvenliği sorunu oluşturmaktadır.