Hamsi tutkunları dikkat! Yaz ortasında da yiyebileceksiniz
Ordu'da balıkçılar, kışın vazgeçilmezi hamsiyi yazın da sofralara taşımak için kolları sıvadı. Tuz, defne yaprağı ve limonla hazırlanan salamuralar, il dışından yoğun sipariş alıyor.
Ordu'nun Perşembe ilçesinde balıkçılar, hamsinin mevsimi dışında da tüketilebilmesi için salamurasının yapımını sürdürüyor.
İL DIŞINDAN YOĞUN TALEP VE FİYATLAR
Balıkçılar ve işletmeler tarafından hazırlanan hamsi salamurası, il dışından da talep görüyor. 5 kilogramlık bidonlarda hazırlanan hamsi salamurası, 1000 ile 1500 lira arasında satışa sunuluyor.
Balıkçı Tarık Arslantürk, AA muhabirine, hazırladıkları hamsi salamurasını satışa sunduklarını söyledi.
YAZ SOFRALARI İÇİN ÖZEL TARİF
Hamsinin kışın bolca tüketildiğini belirten Arslantürk, "Yazın da bulunmuyor. Yazın tüketilmesi için salamurasını yapıyoruz. Yaptığımız bu işlem ortalama 3-4 saat sürüyor. Daha sonra içerisine tuz, defne yaprağı ve limon ilave ederek hazırladığımız salamuralar satışa hazır hale geliyor." dedi.
Vatandaşların salamuraya ilgi gösterdiğini anlatan Arslantürk, özellikle il dışından sipariş aldıklarını ifade etti.
