Pirinçten sonra sırada süt mü var?
Yayıncılıkta üçüncü yılına giren Süt Dünyası, 13. sayısında süt fiyatları ile ilgili tartışmayı kapağına taşıdı.
Bakanlığın fiyatlara müdahale olmaz yönündeki açıklamasına karşın, AB'de müdahaleyle fiyatların nasıl dengelendiği anlatılıyor.
Süt Üreticileri Merkez Birliği Genel Müdürü Yıldırım İçöz, Tire Süt Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı Mahmut Eskiyörük ile TÜSEDAD Başkanı Nizam Kağıtçıbaşı'nın konuyla ilgili özel açıklamalarına yer veriliyor. Dosyada, süt fiyatlarının neden düştüğü, fiyatlardaki düşüşün yol açtığı tehlikelerin yanı sıra, konuyla ilgili çözüm yolları ayrıntılı olarak konu ediliyor.
Derginin ikinci ağırlıklı konusu ise pastörize süt faydalı mı değil mi tartışmasına ayrılıyor. Pastörize süt ile ilgili görüşleri nedeniyle son dönemde medyada gündeme gelen Prof. Dr. Ahmet Aydın'ın editörlüğünde bir kitap yayınlayan, öğrencisi Serkan Yimsel ile yapılan röportaj okunmaya değer. Pastörize olacak diye sütün temiz olmasına dikkat edilmediğini belirten Yimsel, ayrıca süt üreticisinin kendi tüketeceği sütü ayırdıktan sonra geri kalan kısmını pastörize etmek için verdiğini söyleyerek, tartışmaya yeni bir boyut kattı. Adnan Serpen'in 'Süt neden pastörize edilir?' ve Tetra Pak Türkiye Grup Kategori Müdürü Verda Telyaz'ın 'İçtiğiniz sütün sağlıklı olduğuna dikkat edin' başlıklı makaleleri de konuya açıklık getiriyor.
'Çiftlikteki konfor: Buzağı barınakları', 'Sektörü 2008'de neler bekliyor?', 'Bebek ve çocuk ürünleri pazarı büyüyor' başlıklı özel dosyaların yer aldığı 13. sayıda, ayrıca geleneksel ürün olan süzme yoğurt ile ilgili bilimsel makale ve uluslar arası fermente süt içecekleri derlemesi, dikkat çeken bölümleri arasında dikkat çekiyor.
