Koronavirüs sonrası ekmek satışında hayati adım! Erdoğan'a mektup gönderildi

Koronavirüs salgınına karşı çok sayıda önlem hayata geçirilirken İstanbul Ekmek Üreticileri Derneği'nden dikkat çeken bir adım geldi. Ekmek üreticileri açıkta satılan ve onlarca kişinin elini değdirdiği ekmeklere yönelik başta Cumhurbaşkanlığı olmak üzere 180 kuruluşa bir mektup gönderiyor. Söz konusu mektupta ekmeğin fırın dışı satış kanallarında kağıt ambalaj içerisine alınması isteniyor.

GİRİŞ 18.03.2020 09:07 GÜNCELLEME 18.03.2020 11:32
Bu Habere 59 Yorum Yapılmış

Çin'den dünyaya yayılan ve Türkiye'ye de sıçrayan koronavirüs sonrası başta ilgili bakanlıklar olmak üzere yerel yönetimlerden iş dünyasına, işletmelerden toplu taşımaya kadar bir çok alanda bir dizi tedbirler bir bir hayata geçirilmeye devam diyor.

 

 

İçişleri Bakanlığı tarafından 81 İl Valiliğine gönderilen koronavirüs genelgesi ile risk teşkil eden aralarında sinema ve oyun salonlarının da yer aldığı 20'den fazla farklı alanda faaliyet gösteren binlerce işletme ise belli bir süreliğine kapatıldı.

GIDA MÜHENDİSLERİNDEN UYARI

 

 

Yapılan araştırmalar her ne kadar virüslerin gıdalar ile bulaşmadığını ortaya koysa da, yeni tip koronavirüsün farklı yüzeylerde saatlerce, hatta günlerce yaşayabildiği tespit edildi.

Koronavirüs salgını sonrasında gıda mühendisleri odası ise; gıdaların üretilmesi, hazırlanması, depolanması, satışı ve tüketilmesinde iyi hijyen uygulamalarının takip edilmesinin önemine dikkat çekiyor.

Söz konusu etikete kimi kullanıcılar ambalajların ortaya çıkaracağı çevre kirliliği yüzünden karşı çıkarken, çok sayıda kullanıcının ise destek verdiği görüldü.

Türkiye genelinde günlük ekmek tüketimi 96 milyon civarında iken ekmeklerin satıldığı yerlerin 3'te 2'sini marketler ve bakkallar oluşturuyor.

EKMEK İÇİN AMBALAJ MEKTUBU

Koronavirüs salgını sonrasında harekete geçen İstanbul Ekmek Üreticileri Derneği Başkanı Ahmet Zeki Sarıhan ise ekmeğin fırın dışı satış kanallarında kağıt poşetlerde satılmasına yönelik gerekli yasal düzenlemenin çıkarılması için başta Cumhurbaşkanlığı ve ilgili bakanlıklar olmak üzere 180 ayrı kuruluşa bugün bir mektup gönderiyor.

12 MADDELİK MEVZUATA UYULMUYOR

1997 yılında Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği'ne fırın dışı satış noktalarında ekmek için ambalaj zorunluluğu getirildiğini ancak bu zorunluluğun 2012 yılı Ocak ayında aynı yönetmelikte yapılan değişiklikle tekrardan kaldırıldığını kaydeden Sarıhan, bunun yerine getirilen eldiven takma gibi bir takım zorunlulukların yer aldığı 12 ek maddenin yer aldığı mevzuatın ise uygulanmadığına vurgu yapıyor.

ONLARCA EL DEĞİYOR

2009 yılında ortaya çıkan domuz gribi salgını (H1N1) sonrası İstanbul'un 4 ilçesinde yaptıkları bir araştırmada fırından markete satış sürecinde bir ekmeğe 20 ayrı elin değdiğini tespit ettiklerine de dikkat çeken Sarıhan, 2020 yılında bu sefer korona ismi ile ortaya çıkan yeni tip virüsün bir kez daha sağlıklı bir ortamda hijyen kuralları dahlinde satılması için ekmeğin ambalaj içerisine alınması gerektiğini gözler önüne serdiğini belirtti.

15 KURUŞ MALİYETİ VAR

Hijyenik açıdan ekmeğe koruma sağlayacak ambalajın maliyetine ilişkin de konuşan Sarıhan, ekmekte uygulanacak ambalajın ortalama maliyetinin 10-15 kuruş arasında olacağını kaydetti. İstanbul'da 200 gram ekmek 1.40 TL'den, 250 gram ekmek ise 1.50 TL'den satılıyor.

KOLLUK GÜÇLERİNDEN DESTEK İSTENEBİLECEK

Öte yandan Tarım ve Orman Bakanlığı bünyesinde Kovid-19 ile ilgili çalışma grubu oluşturulurken 81 ilde gıda iş yerlerinde denetimler de üst düzeye çıkarıldı.

Bakanlığa bağlı ekipler açıkta satılan gıda maddelerinin satışında hijyen kurallarına azami özen gösterilmesini sağlamak için peş peşe denetimler gerçekleştiriyor. Gerekli özeni göstermeyenlerin ürün satışına ise izin verilmiyor. Durumun hassasiyeti nedeniyle gerekli görülmesi halinde kolluk güçlerinden de destek alınabilecek.

Toplu tüketim yerleri olmak üzere tüm gıda işletmelerindeki gıda çalışanlarının genel şartlar, el hijyeni, iş yeri davranış kuralları ve personel hijyen eğitimi gibi personel hijyen kurallarına sıkı sıkıya uymaları, virüsün yayılmasını önlemede büyük önem arz ediyor.

KAYNAK: YENİ ŞAFAK
YAZDIR
YORUMLAR 59
  • belde 1 yıl önce Şikayet Et
    özellikle fırın, lokanta, kasap, pastane vb. temel gıda üretimi satan yerlerde çok sıkı tedbir şart. hala işi basite indirgeyenler var. bunları açık şekilde cezai yaptırım gerekir. toplu yerler kapatıldı lakin bu tür alışveriş yapılan temel gıda yerleri de hijyen alışkanlığı belediyeler başta olmak üzere, tarım müdürlüklükleri ve diğer kurumlarca tam teşekkül kontrol altında tutulmalı. gerekirse her gün kontrol edilmeli.
    Cevapla
  • fırıncı 1 yıl önce Şikayet Et
    sayın tarım bakanlığı yetkililerine suç duyurusunda bulunuyorum. bu video ile ne anlatılmak isteniyor. yazda alt yazılarda ne anlatılıyor tam zıt şeyler ekmek pişiren pişirici tabiri ile usta nerde kolluk nerde bone nerde eldiven hamuru alıp küreğe koyduğu kucuk kürek nekadar masumsa ekmek de o kadar masum satıcı nerde boneniz bir aklın devreye koymaya calısto ığı bir işimi var acaba? bu video biz fırıncıları temsil edemez.
    Cevapla
  • Musa 1 yıl önce Şikayet Et
    Ben burdan bütün millete sesleniyorum bakkal ve marketten aldiginiz domates patates ve sebze ve meyve yıkayabilirsiniz ama hergün tüketilen ekmeği yıkayamassiniz marketlerdeki ekmekler mikrob saçıyor almayın uzak durun
    Cevapla
  • perdeci 1 yıl önce Şikayet Et
    Ben bursada oturuyorum ekmek özdilek te 15 yıldır seffaf posette satılıyor hemde tertemiz
    Cevapla
  • zafer gülten 1 yıl önce Şikayet Et
    marketlerde poşet ekmek var zaten,markasına göre alınmayacak gibide değil,101 be Bim de ambalajlı ekmek var,Uno nun pahalı olmasına karşın ,diğer markalar makul,2,5-3 tl civarı,normal ekmekten büyük,kaliteli ve dilimlenmiş yada bütün.artık onlardan alıyorum.
    Cevapla
Daha fazla yorum görüntüle