Piliç eti tüketimi artıyor
Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği'nin (BESD-BİR) hazırladığı ''Piliç Eti Sektör Raporu''na göre, Türkiye'de kanatlı eti tüketimi 2001 yılında 662 bin 745 tonken, 2011 yılında 1 milyon 518 bin 97 tona ulaştı.
Bu yıl 1 milyon 611 bin 512 tonu bulacağı öngörülen kanatlı eti tüketiminde en büyük payı alan piliç etinin 1 milyon 528 bin 888 tona ulaşacağı tahmin ediliyor.
AA muhabirinin, rapordan derlediği verilere göre, Türkiye'de piliç, hindi, köy ve yumurta tavuklarıyla diğer kanatlıların etlerinden oluşan kanatlı eti tüketimi, üretim artışına bağlı olarak artıyor.
Kanatlı eti üretimi geçen yıl 1 milyon 727 bin ton seviyesinde olan Türkiye'de, kanatlı eti tüketimi 2001 yılında 662 bin 745 tonken, 2011 yılında 1 milyon 518 bin 97 tona ulaştı. Tüketimde 1 milyon 439 bin 55 tonla en büyük payı piliç eti aldı. Piliç etinin 2012'de 1 milyon 528 bin 888 tonu bulacağı tahmin ediliyor.
Hindi etinin belirli bir düzeye çıkamadığı belirtilirken, önümüzdeki yıllarda da benzer durumun süreceği öngörülüyor.
Bu yıl 1 milyon 611 bin 512 tona ulaşacağı öngörülen kanatlı eti tüketiminin, 2025 yılında 2 milyon 570 bin 25 tona çıkacağı tahmin ediliyor.
Türkiye'de 1990 yılında 3,8 kilogram olan kişi başına kanatlı eti tüketimi, 2001 yılında 10,17, 2011 yılında 20,7 kilograma ulaştı.
Bu yıl kişi başına kanatlı eti tüketiminin 21,70 kilograma ulaşacağı beklenirken, tüketimin her yıl artarak 2025 yılında 30 kilograma çıkacağı tahmin ediliyor. Bu hedefin gerçekleşmesinde en büyük rolü piliç etinin oynayacağı, diğer kanatlı etlerindeki tüketimde önemli bir değişimin olmayacağı bekleniyor.
''Türkiye'nin piliç eti ihracatı yüzde 2,4''
Brezilya ve ABD piliç etinde en önemli iki ihracatçı ülke olma özelliğini sürdürüyor. Dünya ihracatının 2011 yılı itibarıyla yüzde 34'ünü tek başına Brezilya karışılıyor. ABD yüzde 32,8'le ikinci sırada, AB ülkeleri ise yüzde 11'le üçüncü sırada yer alıyor. Türkiye'nin ihracatı, dünya piliç eti ihracatındaki hızlı artışa karşın yüzde 2,4 oldu.
Kanatlı eti ihracatı 2001 yılında 24 bin 417 ton olan Türkiye'de, bu rakam, geçen yıl 247 milyon 945 bin tona ulaştı. Bu yıl 311 bin 916 tona ulaşması beklenen ihracatın, 2025 yılında 1 milyon 36 bin 644 tona ulaşacağı tahmin ediliyor.
Ülkelere göre Türkiye'nin ayak hariç kanatlı eti ihracatı 2011 yılında toplamda 211 bin 258 ton oldu. Türkiye'nin ayak hariç kanatlı eti ihracatında en önemli payı Irak aldı.
2011 yılında Irak'a 126 bin 603 ton kanatlı eti ihracatı gerçekleştirilirken, 2012 yılında bu rakamın 150 bin tonu geçmesi bekleniyor.
