Ekmeğe dördü dışında bir şey girmeyecek

Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası kapsamında Keçiören Belediyesince düzenlenen ''İsraf Etme, İnsaf Et Kampanyası''nın açılışına katılan Eker, etkinliğin gerçekleştirildiği Yunus Emre Kültür Merkezi'ne gelişinde öğrenciler tarafından ''israf etme, insaf et'' sloganlarıyla karşılandı.

Eker, buradaki konuşmasında, kampanya kapsamında Ankara'daki ilk etkinliği Keçiören Belediyesi'nin düzenlediğini ifade ederek, bu nedenle ilçe yönetimini ve sakinlerini kutladı.

İnsanların temel besin maddesi olarak mısır, pirinç ve buğdayı kullandığını belirten Eker, bunların arasında en kıymetli besin maddesinin buğday olduğunu söyledi. Eker, ''Bu nimete yeteri kadar sahip çıkıyor muyuz?Dinimizde, kültürümüzde israf yasaklandığı halde neden Keçiören'de her gün 1,5 ton ekmek çöpe atılıyor? Yılda 2 milyar ekmek çöpe atılıyor. Kendi ayağımıza kurşun sıkıyoruz. Kendimize zarar veriyoruz'' diye konuştu.

Bayat ekmekli yemek tarifleri

Ekmek israfı konusunda kampanyayla bilinç oluşturmaya çalıştıklarını dile getiren Eker, ekmek israfının yıllık 1,5 milyar lirayı bulduğunu belirtti. Eker, sözlerini şöyle sürdürdü:

''Türkiye, buğday unu ihracatından yılda 1,5 milyar liranın altında para kazanıyor. Yani bir yılda israf ettiğimiz ekmeğin maliyetinden daha az. Varın gerisini siz hesap edin. Bu parayla 18 havaalanı, 500 okul yapılabiliyor. Bu ekmeği çöpe atmazsak 500 kilometre duble yol yapabiliriz. Türkiye'yi daha iyi kalkındırırız.''

İsrafın önlenmesi için ihtiyaç kadar ekmek alınmasını, sofraya da yenilebilecek kadarının getirilmesini öneren Eker, bayat ekmeklerin çöpe atılmamasını, değerlendirilmesini istedi. Türkiye Aşçılar Federasyonu ile bayat ekmekten yapılan yemeklerin tariflerini bir kitapta topladıklarını bildiren Eker, ayrıca ''wwww.ekmekisrafetme.com'' internet sitesinde de vatandaşların bayat ekmekli yemek tariflerini paylaştıklarını kaydetti.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker, ''Ekmek nimettir, sağlıktır, en kıymetli besin maddesi buğday ekmeğidir'' dedi.

''Sağlık için kepeği artırıp, tuzu azalttık''

Ekmeğin daha sağlıklı olması için birtakım tedbirler aldıklarını hatırlatan Eker, ekmeğin içerisindeki asgari kepek miktarını artırdıklarını, tuz miktarını ise azalttıklarını söyledi. Eker, ''Bu da yetmedi bundan sonra ekmeğin içerisinde maya, un, su, bir de az miktarda tuz bulunacak. Başka hiçbir şey bulunmayacak. Başka hiçbir şeye müsaade etmeyeceğiz'' ifadesini kullandı.

Tam buğday ekmeği tüketimini artırmayı hedeflediklerini dile getiren Eker, ekmek satış yerlerine tam buğday ekmeği bulundurma zorunluluğu getirdiklerini anımsattı. Eker, ''Bu düzenlemelere uyulup uyulmadığını hepimiz takip edeceğiz. Bunlar, bütün toplumun, hepimizin sağlığı için gerekli'' dedi.

Dünyada bir milyar insanın aç olduğunu, 10 milyon insanın da açlıktan öldüğünü anlatan Eker, ''Böyle bir dünya varken bizim milyarlarca liralık ekmeği çöpe atmaya hakkımız var mı?'' diye sordu.

Eker, Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası'na destek verenlere teşekkür ederek, konunun 2013 yılı boyunca gündemde olacağını söyledi.

''Cüzdanınızı düşünmüyorsanız, bizi düşünün''

Keçiören Belediye Başkanı Mustafa Ak da kampanyaya sosyal sorumluluk çerçevesinde destek vermek istediklerini belirtti. İsrafın genel anlamda İslam dini açısından haram olduğuna dikkati çeken Ak, bunlar arasında kendilerini en çok rahatsız edenin gıda israfı olduğunu kaydetti. Özellikle ekmek israfının çok korkunç rakamlara ulaştığını ifade eden Ak, Keçiören'de bir günde toplanan ekmeğin 1,5 tona yaklaştığını bildirdi.

İsraf edilen ekmeklerle havaalanları, okullar yapılabildiğine dikkat çeken Ak, ''Çevre Çiçekleri Projesi'ni 4 yıldır kaymakamlıkla beraber yürütüyoruz. Okulları 1 yıl boyunca eğitiyoruz. Çocuklar çevre müfettişi oluyorlar. Bu yıl 11 bin çocuğumuza eğitim verdik. Bu kampanya çerçevesinde afişlerimizle, bilboardlarımızla vatandaşlarımızın dikkatini bu konuya çekeceğiz'' diye konuştu.

Yalçın Eskiyapan İlkokulu 4. sınıf öğrencisi Ilgın Yılmaz, fahri çevre müfettişi olduğunu belirterek, ''Artık annem bayat ekmeklerden yemekler yapıyor. Kendi cüzdanınızı düşünmüyorsanız, bizi düşünün. Lütfen geleceğimizi düşünün; ekmeği israf etmeyin, insaf edin'' diye konuştu.

Eker, açılış töreninin ardından bayat ekmeklerle hazırlanan ikramlardan tattı.