Yoğun ilgi görüyor! Şehir dışından bile geliyorlar

Adana’da 800 gram kaburga etinin zırhla çekilip, şişlerin üzerine genişçe açılarak pişirilen ‘açma kebabı’ yoğun ilgi görüyor.

Yoğun ilgi görüyor! Şehir dışından bile geliyorlar
Yoğun ilgi görüyor! Şehir dışından bile geliyorlar
GİRİŞ 09.12.2019 09:22 GÜNCELLEME 09.12.2019 14:29
Bu Habere 11 Yorum Yapılmış

Adana’nın merkez Yüreğir ilçesindeki bir restoranın sahibi Yaşar Aydın, erkek kuzu etinin kaburgasından çıkarılan eti ‘zırh’ diye tabir edilen büyük bıçakla çekip, içinin daha iyi pişmesi için mangala dizdiği şişlerin üzerine açarak ‘açma kebap’ yaptı. Aydın, porsiyonu 25 lira olan açma kebaptan müşterilerine günde yaklaşık minimum 400-500 porsiyon satıyor. 6 kişilik olarak servis edilen açma kebabı 150 liradan müşterilere sunuluyor.

 

 

ADANA'DA KABURGA ETININ ZIRHLA CEKILIP, SISLERIN UZERINE GENISCE ACILARAK PISIRILEN 'ACMA KEBAP' YOGUN ILGI GORUYOR. FOTO: CAN CELIK/ADANA, (DHA)

‘AÇMA KEBABI ADANA SINIRLARINI AŞACAK’

Kentin önde gelen lezzetlerinden Adana kebabına getirdiği yeni yorumun ilgiyle karşılandığını belirten Aydın, özellikle Adana dışından gelen yerli ve yabancı turistlerin, açma kebabını çok beğendiğini söyledi. Daha önce kendine has tarzıyla yaptığı boru kebabının kent sınırlarını aştığını ve açma kebabın da benzer tepkiyle karşılaşacağını ifade eden Aydın, "Bu lezzetin sırrı etin erkek kuzudan alınması ve zırh ile çekilmesi. İçinin daha iyi pişmesi için açma kıyma yapıyoruz. Böylece daha lezzetli oluyor. Şehir dışından gelen insanlar çok beğeniyorlar" diye konuştu.

ADANA'DA KABURGA ETININ ZIRHLA CEKILIP, SISLERIN UZERINE GENISCE ACILARAK PISIRILEN 'ACMA KEBAP' YOGUN ILGI GORUYOR. FOTO: CAN CELIK/ADANA, (DHA)

ŞEHİR DIŞINDAN GELENLER BEĞENİYOR

Ankara’dan gelen ve açma kebap yiyen Gül Yeter ise "Çok lezzetliydi, çok beğendik. Salatalar, sunum çok güzeldi. Daha önce açma kebabı duymamıştım. Adana’da ünlüymüş. Biz de gelip yedik ve çok beğendik" dedi.

 

 

ADANA'DA KABURGA ETININ ZIRHLA CEKILIP, SISLERIN UZERINE GENISCE ACILARAK PISIRILEN 'ACMA KEBAP' YOGUN ILGI GORUYOR. FOTO: CAN CELIK/ADANA, (DHA)

Osmaniye’den gelen Recep Akyol ise açma kebabın namını çok duyduklarını ve denemek için kente geldiklerini kaydetti.

ADANA'DA KABURGA ETININ ZIRHLA CEKILIP, SISLERIN UZERINE GENISCE ACILARAK PISIRILEN 'ACMA KEBAP' YOGUN ILGI GORUYOR. FOTO: CAN CELIK/ADANA, (DHA)

KAYNAK: DHA
YORUMLAR 11
  • Mulayim abi 4 yıl önce Şikayet Et
    Yemeye, tikinmaya bu kadar cok merakli baska bir millet goremedim :) O yuzden erkeklerin ortalama yuzde 70'i gobekli kadinlar desen ondan asagi kalir yani yok.
    Cevapla
  • yusuf sami 4 yıl önce Şikayet Et
    afiyet olsun
    Cevapla
  • mustafa kara 4 yıl önce Şikayet Et
    mekana adanaya gittiğimde muhakkak uğrarım işim dolayısıyla çok adanaya giderim,adamın yemekleri lezzetli, ve fiyatları da istanbula göre çok makul..
    Cevapla
  • yağız gökay 4 yıl önce Şikayet Et
    herşeyi bilenler toplanmış yine,tabii kıskançlarda...
    Cevapla
  • fehm 4 yıl önce Şikayet Et
    zırhla eti çektiği takoz plastik. bu takozun zamanla eriyerek çukurlaştığını görürsünüz. çünkü üzerinde kıyma çekildikçe zamanla mikro boyutta ufalarak etin içerisine karışıyor. doğal olarak insanlar plastik yemiş oluyor. ahşap kullansa daha iyi olurdu.
    Cevapla
  • memo 4 yıl önce Şikayet Et
    doğru diyon valla. hiç olmazsa plastik yerine ahşap yemiş oluruz.
    Cevapla
Daha fazla yorum görüntüle