Kurbanlığın iyi olduğu nasıl anlaşılır?

Kurbanlığın iyi olduğu nasıl anlaşılır?

Giriş: 05 Kasım 2010 12:53 18,911 Okunma Güncelleme: 05 Kasım 2010 12:53 6 Yorum

Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Birol Dağ, Hayvanın yeteri kadar besili olup olmadığını anlamanın en pratik yolunu ve kilonusunu tahmin etme ipuçlarını açıkladı:

Kurbanlık hayvanın yeteri kadar besili olup olmadığını anlamının en pratik yolunun, hayvanın kavram noktalarının elle kontrol edilmesi olduğu belirtildi.

Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Birol Dağ, AA muhabirine yaptığı açıklamada, şuan canlı büyükbaş kurbanlıkların kilogram fiyatının, besiciliğin merkezlerinden biri olan Konya'da 11-12 liradan satıldığını söyledi.

Et fiyatlarının yüksek seyretmesinin kurbanlık hayvan seçimini daha da önemli hale getirdiğini ifade eden Dağ, ''Herkes kurbanda, ödediği paranın karşılığında en fazla miktarda eti elde etmeye çalışır. Doğru kurban seçimi yapılamaması durumunda uğranılacak maddi kayıp bugün, geçmiş dönemlere göre daha yüksek. Örneğin kurbanın canlı ağırlığı gerçek ağırlığından 30 kilogram daha yüksek tahmin edilmiş olsa, yapılan bu hatalı tahmin nedeniyle alıcı yaklaşık 300 lira zarara uğrayabilir'' dedi.

-KURBANLIK HAYVANIN BELİNE, DÖŞÜNE VE KUYRUK SOKUMUNA BAKIN-

Hayvanın yeteri kadar besili olup olmadığını anlamanın en pratik yolunun ''kavram noktaları'' denilen bazı noktaların elle kontrolü olduğunu anlatan Doç. Dr. Dağ, bu noktaların başında hayvanın bel bölgesinin geldiğini belirtti.

''Bu bölge elle yoklandığında kemik değil, dolgunluk hissedilmelidir'' diyen Dağ, şunları kaydetti:

''Besili hayvanlara yandan ve üstten bakıldığında hayvanın vücudu geniş bir dikdörtgen, arkadan bakıldığında ise kare şeklinde olmalı, gövde silindir gibi yuvarlak bir yapı arz etmelidir. Sağlıklı besi hayvanları hareketli olup, bakışları canlı, derileri elastik, kıl örtüleri de parlaktır. Tam etli hayvanlarda butlar dolgun ve dışa doğru bombelidir (dışbükey), vücut çıkıntıları ve bel çukurluğu belirsizdir, kaburgalar elle bastırıldığında hissedilemez, sırt-bel kasları geniş ve sağrı düzgündür, boyun kalın ve vücutla bağlantısı güçlüdür, karın ise sarkık değildir. Yağ kavram noktaları olarak adlandırılan kuyruk sokumu çukuru ve döşün (ön bacakların yukarda vücuda birleştiği ön kısım) aşırı dolgun olması hayvanın yağlandığının bir göstergesidir. Geniş ve kısmen dolgun bir döş, hayvanın tam olarak besilendiğini ve istenilen oranda yağlandığını gösterir.''

Dağ, canlı kilo ile kurban alırken yüzde 5 ile 8 arasında tokluk firesi düşülmesinin de unutulmaması gerektiğinin altını çizdi.

-KURBANLIĞIN KİLOSUNU BİLİN, SATICIYI BİLE ŞAŞIRTIN

Doç. Dr. Dağ, canlı büyükbaş hayvanların bir miktar yanılma payı ile birlikte yaklaşık kaç kilogram gelebileceğini ise ''göğüs çevresine göre ağırlık tahmin cetveli'' yardımıyla herkesin kendisinin pratik bir şekilde tespit edebileceğini söyledi.

Dağ, bu tekniğin, kültür ırkları için geliştirildiğini, bu nedenle Siyah Alaca, Esmer ve Simental ırkları ile bunların melezlerinde kilo tahmini için tavsiye ettiklerini, zaten kurbanlık hayvanların yaklaşık yüzde 75'inin kültür ırkları ve bunların melezleri olduğunu ifade etti.

Bu işlemi yapabilmek için pazara çıkarken kişilerin yanlarına alacakları mezura (şerit metre) ile hayvanın ön ayaklarının hemen arkasından göğsünün, sırtına kadar çepeçevre ölçülmesinin yeterli olacağını belirten Dağ, ''Göğüs ölçüsünün santimetre cinsinden sonucu, söz konusu tahmin cetvelindeki 'canlı ağırlık'' değerleriyle eşleştirilir. Bu canlığı ağırlığın tokluk durumuna göre değişmekle birlikte yüzde 55-65'i ise size hayvanın çıkaracağı gövde et miktarını yaklaşık olarak verecektir'' diye konuştu.

Büyükbaş hayvanlarda göğüs çevresine göre ağırlık tahmin cetveli:

Göğüs Çevresi (cm) Canlı Ağırlık (kg) Göğüs Çevresi (cm) Canlı Ağırlık (kg) Göğüs Çevresi (cm) Canlı Ağırlık(kg)normal*besili Göğüs Çevresi (cm) Canlı Ağırlık(kg)normal*besili
65 35 106 107 146 249 - 268 191 568 - 618
66 36 107 110 147 253 - 273 192 578 - 624
67 37 108 113 148 257 - 279 193 587 - 634
68 38 109 116 149 264 - 285 194 599 - 647
69 39 110 119 150 272 - 291 195 608 - 656
70 40 111 122 151 276 - 296 196 613 - 662
71 41 112 125 152 280 - 308 197 621 - 671
72 42 113 128 153 290 - 313 198 630 - 680
73 43 114 131 154 296 - 320 199 640 - 691
74 44 115 135 155 303 - 328 200 649 - 701
75 45 116 138 156 308 - 333 201 658 - 710
76 46 117 140 157 314 - 340 202 669 - 720
77 47 118 143 158 320 - 345 203 680 - 734
78 48 119 146 159 325 - 349 204 690 - 745
79 49 120 150 160 330 - 356 205 702 - 758
80 50 121 154 161 335 - 361 206 710 - 767
81 51 122 158 162 340

Kaynak: AA

  • BU HABER HAKKINDA YAPILAN YORUMLAR

    YORUM YAZ
  • Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır. Neleri kabul ediyorum: ip adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle pa ylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım
  • ahmet kayserili

    fırsatcılar diz boyu 05 Kasım 2010 16:53

    köyümüzde en az beşbin koyun var azalmaz çoğalır halen.bundan üç sene önce yine aynı sayı vardı koyun fiyatı 250 tl idi üç sene sonra yine aynı sayı koyun fiyatı 600.700 arası bu fırsatcılık değilde ne devletmi sana şu fiyata satın diyor bakalım kurbanlıklar satılacakmı göreceğiz.bu fiyatlarla australyadan 72 bin koyun geliyor gelsin sağlıkda valla bizdekinden sağlıklı olur en azından adamlarda hile olmaz.gelsin trakyaya gelmiş ğüzel hayvanlar şu besicilerin havasından kurtulalım..

    + Bu Yorumu Beğen Yorumun Devamı
  • ahmet kayserili

    iyi okuyun 05 Kasım 2010 16:48

    kayserinin bir köyünde kalıyorum köyümüz hayvancılıkla geçimini sağlıyor her sene köyümüzde hayvan çoğalır azalmaz ama fiyatlar neden yükselir gelde anla bunda ne devletin nede et tüketenin suçu var tek suçlu besiciler ellerinde az değil fazla hayvan olanlar neden fiyatı onlar kafadan dolmaca abartıyorlar yoksa her yerde hayvan var yokmu ama gel gelelim adam üç bin tl lik hayvan kafadan altı diyor resmen fırsatcılık.ithal hayvanmı valla gelsin ki bizim besiciler akıllansın.bu ne ya insafsızlık resmen

    + Bu Yorumu Beğen Yorumun Devamı
  • muhammed

    İTHAL OLUP OLMADIĞINA BAKALIM...! 05 Kasım 2010 14:24

    Ben ne ithal hayvanı alırım ne de kurban ederim.Bu ülkeyi dışarıdan ithal hayvan alacak hale getirenlere yazık diyorum.İnsanlar inancının gereğini yapamaz oldu sayenizde.

    + Bu Yorumu Beğen
  • Ersin

    Çok Yanıltıyor 05 Kasım 2010 13:58

    Geçen sene yine yayınlanmıştı bu haber . Ben söylenenleri bire bir uyguladım 50 kğ yanıltı bizi zarar ettirdi yani mahcup etti yani beni.

    + Bu Yorumu Beğen
  • faruk erman

    yorumun devamı 05 Kasım 2010 13:20

    kurbanların %60 ı fıkhen uygunluk taşımamaktadır....vesselam

    + Bu Yorumu Beğen
  • TÜM YORUMLARI OKUMAK İÇİN LÜTFEN TIKLAYIN!

EN ÇOK GÖRÜNTÜLENEN FOTO GALERİLER

EN ÇOK İZLENEN VİDEOLAR

EN ÇOK OKUNAN

  • Yazılım: TE Bilişim
  • Tasarım: Sanatkar Creative
  • Sistem: NETCEN Teknoloji
Nokta Elektronik Medya Ltd. Şti. Copyright © 2003-2014 Kullanım Şartları Yayın İlkeleri Reklam İletişim